Ăn gì ở Bắc Kinh? Gợi ý lịch trình ăn uống ‘chuẩn local’

Là một trong những thủ đô lâu đời và sầm uất nhất châu Á, Bắc Kinh không chỉ nổi tiếng với những công trình cổ kính mang đậm dấu ấn lịch sử nghìn năm mà còn làm du khách mê mẩn bởi nét ẩm thực đặc sắc. Ẩm thực Bắc Kinh đa dạng nhưng vẫn giữ được “hồn cốt” của ẩm thực cung đình xưa, hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại. Bạn đang lên kế hoạch cho chuyến khám phá tour Bắc Kinh, bạn băn khoăn du lịch Bắc Kinh ăn gì? Trong bài viết này, Đất Việt Tour sẽ gợi ý cho bạn lịch trình ăn uống “chuẩn local”.

Vì sao ẩm thực Bắc Kinh khiến du khách mê mẩn?

Ẩm thực Bắc Kinh nói riêng hay ẩm thực Trung Quốc nói chung mang trong mình nét độc đáo khó nhầm lẫn với bất kì đất nước nào. Bắc Kinh là vùng đất hội tụ, trung tâm chính trị và văn hóa suốt nhiều triều đại. 

Những món ăn tại thủ đô nghìn năm không chỉ thể hiện khẩu vị đặc trưng của miền Bắc Trung Hoa, từng món ăn như một câu chuyện về con người và nếp sống bản địa đặc sắc. 

Dù không quá phô trương, ẩm thực Bắc Kinh vẫn có cách riêng để níu chân thực khách. Vậy điều gì đã làm nên sức hút đó?

Nét độc đáo của ẩm thực Bắc Kinh (ảnh: sưu tầm)

• Nền ẩm thực lâu đời cùng sự giao thoa văn hóa

Trải qua nhiều triều đại, ẩm thực Bắc Kinh kế thừa và giao thoa để phát triển. Những món ăn cầu kỳ, tinh tế từ được phục vụ trong cung đình hay các món đường phố bình dân đều góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực đa dạng cho nơi đây. 

Không điêu khi nói mỗi món ăn đều phản ánh một phần lịch sử, văn hóa, bạn có thể cảm nhận rõ điều này qua cách các món ăn kết hợp nguyên liệu và phương pháp chế biến. 

• Hương vị đặc trưng

Ẩm thực Bắc Kinh có hương vị khá đặc trưng, không quá phức tạp nhưng dễ ấn tượng. Người Bắc Kinh ưa chuộng sử dụng nhiều tương đậu, hành tỏi, dầu mè và các loại nước sốt vào các món ăn của họ. 

Ngoài ra, hầm, ninh, hấp và quay cũng là cách chế biến phổ biến giúp món ăn giữ được độ ấm nóng và hương vị đậm đà.

Hương vị ẩm thực Bắc Kinh lưu dấu ấn trong lòng thực khách (ảnh: sưu tầm)

Đơn cử như món vịt quay Bắc Kinh cực “bắt miệng”, vịt được quay với lớp da giòn rụm, thịt mềm, hương vị béo ngậy được cân bằng khéo léo, thường ăn kèm cùng các loại rau, nước chấm. Các món ăn được kết hợp với gia vị và các món ăn kèm để tạo nên sự hài hòa mà không gây ngán. 

• Trải nghiệm gắn liền với đời sống người dân bản địa

Thưởng thức ẩm thực Bắc Kinh là cơ hội để du khách trải nghiệm phong cách sống của người dân. Du khách thường bị hấp dẫn bởi những trải nghiệm ăn uống rất “đời thường” mà cũng đầy bản sắc. 

Một buổi sáng vội với chiếc bánh Jianbing nóng hổi mua ở góc phố. Bữa trưa bình dân với tô mì Zha Jiang sợi dày, sốt đậu đặc sánh. Hay buổi tối quây quần bên nồi lẩu cừu nghi ngút khói trong không gian đậm chất Bắc Kinh xưa. Mỗi khoảnh khắc đều mang lại cảm giác gần gũi và thú vị.

Phá đảo ẩm thực “chuẩn local” (ảnh: sưu tầm)

Du lịch Bắc Kinh ăn gì? Top những món ăn không thể bỏ lỡ

Dạo bước giữa lòng Bắc Kinh, thật dễ để bắt gặp mùi thơm của món bánh kẹp trứng trên vỉa hè, nồi lẩu cừu nghi ngút khói giữa tiết trời se lạnh hay tiếng xèo xèo của miếng đậu phụ chiên trên chảo dầu trong khu chợ địa phương. 

Ẩm thực nơi đây không quá cầu kì nhưng lại tạo nên sức hút khó cưỡng nhờ hương vị đậm đà và trải nghiệm ăn uống độc đáo đậm bản sắc. Bạn không cần phải lăn tăn nên ăn gì ở Bắc Kinh nữa, Đất Việt Tour gợi ý lịch trình ăn uống ‘chuẩn local’, phá đảo thiên đường ẩm thực vùng đất thủ đô Trung Hoa.

1. Vịt quay Bắc Kinh

Có thể nói vịt quay Bắc Kinh là niềm tự hào của ẩm thực Trung Hoa. Không chỉ ở Bắc Kinh, bạn có thể tìm thấy món ăn này trên các hàng quán Việt Nam, tuy nhiên có thể không chuẩn vị bằng khi được thưởng thức tại chính nơi sinh ra nó. 

Vịt quay Bắc Kinh là món từng được phục vụ trong cùng đình (ảnh: sưu tầm)

Vịt quay Bắc Kinh hấp dẫn thực khách bởi lớp da được quay giòn đều, bóng màu cánh gián, phần thịt bên trong không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm, mọng và vị ngọt của thịt. Món ăn được phục vụ theo cách truyền thống: thịt vịt thái lát, cuốn cùng bánh tráng, dưa leo, rau ăn kèm cùng nước sốt đậm vị. Bạn có thể ghé đến nhà hàng Quanjude, một trong những thương hiệu lâu đời nhất để có trải nghiệm tốt nhất.

2. Mì Zha Jiang

Mì Zha Jiang hay còn gọi là mì tương đen, là một món ăn quen thuộc của người dân Bắc Kinh. Đây là món mì trộn đơn giản nhưng lại cực kỳ cuốn hút bởi hương vị đậm đà của sốt tương đen làm từ đậu nành lên men, thịt băm và các loại rau củ thái hạt lựu như dưa chuột, cà rốt, giá đỗ…

Mì Zha Jiang - món ăn dân dã nổi tiếng Bắc Kinh (ảnh: sưu tầm)

Sợi mì dày được luộc vừa tới, dai ngon, trộn đều với sốt tương đen sẽ tạo thành một tổng thể hài hòa, đậm đà. Món ăn này không chỉ phố biến trong các bữa ăn gia đình mà còn là lựa chọn hàng đầu tại các quán ăn bình dân khắp Bắc Kinh. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món mì này ở bất kì đâu và thưởng thức hương vị của ẩm thực địa phương.

3. Kẹo hồ lô

Bắc Kinh còn nổi tiếng với kẹo hồ lô - một món ăn vặt ngọt ngào và đầy màu sắc. Món ăn này đã gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ người dân thủ đô. Kẹo hồ lô được làm từ những loại trái cây tươi như táo gai, dây tây, quýt, nho… xiên vào que tre. Sau đó, chúng sẽ được nhúng quanh qa lớp đường mạch nha đun chảy, tạo thành một lớp vỏ kẹo trong suốt, bóng bẩy và cứng giòn. Vị thơm của trái cây kết hợp với vị ngọt của lớp vỏ kẹo đường cực kì “bắt miệng”.

Kẹo hồ lô - món ăn vặt đường phố truyền thống của Bắc Kinh (ảnh: sưu tầm)

Không chỉ là một thức quà vặt phổ biến, kẹo hồ lô còn mang trong mình nét văn hóa và vẻ đẹp giản dị của ẩm thực đường phố Bắc Kinh. Dạo bước giữa các con phố, cầm que kẹo hồ lô đỏ mọng trên tay nhâm nhi tận hưởng không khí và hương vị đặc trưng của Bắc Kinh sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời. 

4. Đậu phụ thối

Đậu phụ thối - cái tên nghe có phần “thử thách” lại là món ăn đường phố đặc trưng được yêu thích tại Bắc Kinh và nhiều vùng của Trung Quốc. Đậu phụ được ủ lên men theo cách truyền thống tạo nên một mùi hương đặc trưng, sau đó chiên giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mịn bên trong. Mùi hương nồng đặc trưng có thể làm nhiều người “e dè” nhưng những ai đã lỡ “phải lòng” món ăn này, đây lại là hương vị không thể quên.

Món ăn độc lạ ai cũng phải thử một lần khi đến Bắc Kinh (ảnh: sưu tầm)

Vị bùi béo của đậu, lớp vỏ giòn quyện cùng nước sốt cay mặn cay mặn, chút rau thơm ăn kèm. Nhiều người so sánh vị của đậu phụ thối với phô mai xanh vì độ đậm đà và lên men của nó. Dù có thể không phải là món ăn mà ai cũng ăn được nhưng đây chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi bạn đặt chân đến Bắc Kinh. Hãy thử một lần để xem liệu bạn có bị “mê hoặc” bởi món ăn độc lạ này không nhé!

5. Lẩu cừu Mông Cổ

Ăn gì ở Bắc Kinh vào những ngày thời tiết lạnh? Nếu đến Bắc Kinh vào mùa lạnh, lẩu cừu Mông Cổ là lựa chọn lý tưởng để làm ấm bụng. Điểm đặc biệt của món ăn này là nồi lẩu đồng truyền thống, thường có hình trụ và được đặt than hồng ở giữa để giúp giữ nhiệt đều và ổn định. Nước lẩu thường rất tham đạm, được nêm nếm gia vị nhẹ nhàng, làm nổi bật bị ngọt tự nhiên và độ tươi ngon của thịt cừu.

Lẩu cừu Mông Cổ là món ăn “must try” giữa những ngày thời tiết lạnh ở Bắc Kinh (ảnh: sưu tầm)

Thịt cừu được thái lát mỏng, nhúng nhanh thịt vào nước lẩu đang sôi sùng sục trong vài giây là có thể thưởng thức được ngay. Thịt tươi mềm, chấm cùng các loại nước sốt đặc biệt làm tăng hương vị cho món ăn. Lẩu cừu Mông Cổ không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang hương vị truyền thống của vùng đất phương Bắc, rất đáng để thử khi du lịch Bắc Kinh. 

6. Sủi cảo

Sủi cảo là một trong những món ăn đặc trưng không thể bỏ lỡ khi khám phá ẩm thực Bắc Kinh. Món ăn này thường có lớp vỏ bột mì mỏng, mềm và dai, được gói ghém cẩn thận với đa dạng các loại nhân. Nhân phổ biến nhất là sự kết hợp của thịt heo băm, bắp cải, hành lá, nấm hương và các loại gia vị cơ bản. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy sủi cảo nhân tôm, nhân thịt bò hoặc các loại nhân rau củ khác tùy theo mùa và sở thích.

Thưởng thức hương vị khó cưỡng của món sủi cảo Bắc Kinh (ảnh: sưu tầm)

Sủi cảo không chỉ ngon mà còn là món ăn mang ý nghĩa văn hóa, truyền thống của người dân Bắc Kinh. Món ăn này tượng trưng cho may mắn, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hoặc dịp lễ, Tết. 

Mẹo ăn uống “chuẩn local” tại Bắc Kinh

Để chuyến khám phá ẩm thực Bắc Kinh thêm phần trọn vẹn, đừng quên bỏ túi vài mẹo nhỏ sau:

• Tìm đến các quán ăn trong các con hẻm hoặc tại các chợ địa phương. Nếu muốn thưởng thức những món ăn truyền thống chuẩn vị, giá cả hợp lý hãy tìm đến những quán ăn này.

• Tip để khám phá ẩm thực trọn vẹn là hãy ăn theo mùa. Nguyên liệu theo đúng mùa luôn tươi ngon hơn, giúp bạn cảm nhận rõ nét hương vị đặc trưng của từng món.

• Du lịch nước ngoài hãy nhớ đổi một ít tiền mặt để tiện lợi cho việc thanh toán trong trường hợp bạn không có tài khoản quốc tế để thanh toán điện tử.

• Ẩm thực Bắc Kinh có những món độc lạ, đừng ngại thử, biết đâu bạn sẽ tìm thấy “món tủ” của mình.

• Dù món ăn như thế nào, hãy tôn trọng văn hóa ẩm thực bản địa. Hòa nhập vào đời sống của người dân địa phương, trải nghiệm ăn uống “chuẩn local”, bạn sẽ nhận ra nhiều điều thú vị trong nếp sống của họ. 

Ẩm thực không chỉ là một phần trong hành trình khám phá Bắc Kinh, mà còn là cánh cửa đưa bạn chạm đến chiều sâu văn hóa, thói quen và nhịp sống của người dân bản xứ. Nếu bạn đang phân vân nên ăn gì ở Bắc Kinh, hãy thử áp dụng các mẹo “chuẩn local” trong bài viết để hành trình ẩm thực của mình thêm trọn vẹn. Liên hệ ngay tổng đài miễn phí 1800 6700 của Đất Việt Tour để được tư vấn chi tiết lịch trình vi vu Bắc Kinh - phá đảo ẩm thực.

Đất Việt Tour

>> Xem ngay tour Bắc Kinh giá tốt:

• Tour Trung Quốc | Mono Bắc Kinh - Bay Vietjet Air 
• Tour Khám Phá Thủ Đô Bắc Kinh - Bay Vietnam Airlines