Đặc sản Thượng Hải có gì ngon? Cẩm nang ăn uống cho người mới

Nếu bạn có trong đầu ý định du lịch Thượng Hải – thành phố sôi động bậc nhất Trung Hoa, thì điều đặc sắc chính là ẩm thực Thượng Hải- một trải nghiệm bỏ túi không thể bỏ lỡ. Đến với Tour Thượng Hải bạn sẽ được cảm nhận sự nổi tiếng với hương vị ngọt ngào, đậm đà và nhẹ nhàng từ ẩm thực với những đặc sản mang đậm chất vùng miền. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những món ngon đặc sản ở Thượng Hải mà bất kỳ du khách lần đầu nào cũng nên thử, để làm cho chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn và ý nghĩa!

Vài nét về Thượng Hải  – Thành phố sôi động bậc nhất Trung Hoa

Thượng Hải nằm ở bờ biển phía Đông của Trung Quốc, từ lâu đã được biết đến là thành phố hiện đại và được mệnh danh là “Hòn ngọc phương Đông” mang trong mình những nét đẹp kết hợp giữa hiện đại và cổ kính. 

Thượng Hải đóng vai trò quan trọng và có sức ảnh hưởng rất lớn đến Trung Quốc, là trung tâm kinh tế tài chính đắc lực. Chính vì vậy mà Thượng Hải còn được ví là “cửa sổ nhìn ra thế giới” của Trung Quốc.

Toàn cảnh vẻ đẹp của Thượng Hải (ảnh: sưu tầm)

Sức sống của Thượng Hải thể hiện rõ ở những tòa nhà sát trời, nhộn nhịp với những ánh đèn khi trời về đêm, nơi hiện đại và truyền thống hòa quyện tạo nên nhịp sống sôi động. Một biểu tượng về sự phát triển và hội nhập của Trung Quốc.

Thượng Hải có gì ngon? Hương vị đậm đà giữa lòng phố thị hoa lệ

Thượng Hải mang trong mình vô vàn đặc sản những món ngon mang đậm hương vị đặc trưng mà mỗi khi ai đặt chân đến cũng phải thử qua thiên đường ẩm thực Thượng Hải. Dưới đây là top 5 món ăn nổi tiếng nhất Thượng Hải mà ai du lịch đến đây cũng nên thưởng thức một lần.

1. Tiểu long bao – quốc bảo ẩm thực của Thượng Hải

• Giá tham khảo: khoảng 20 - 40 tệ (khoảng 70.000 - 140.000 VNĐ) cho một lồng Tiểu Long Bao (thường 8-10 chiếc) 

• Gợi ý mua: Jia Jia Tang Bao,Din Tai Fung,..

Tiểu Long Bao (Xiao Long Bao) hay còn gọi là bánh bao hấp là biểu tượng mà mỗi khi nhắc đến Thượng Hải, chắc chắn không thể nào không điểm qua món ngon này. 

Một chiếc long bao được hấp nóng hỏi, điểm độc đáo nằm ở vỏ bánh mỏng, mềm, màu trắng đục giúp kích thích vị giác của mỗi người dùng. Nhân bánh thường là thịt heo được hòa quyện cùng với nước súp.

Tiểu long bao – đặc sản Thượng Hải (ảnh: sưu tầm)

Điểm xuyến đẹp mắt ở cách trình bày bánh thường được hấp trong xưởng tre và được dùng kèm với giấm đen. Khi ăn người ta thường cắn một miếng nhỏ để húp nước súp rồi mới ăn phần vỏ và nhân để cảm nhận hương vị bên trong.

2. Mì dầu hành – món ăn truyền thống của Thượng Hải

Nhắc đến đặc sản những món ăn đậm đà và thanh thoát không thể không kể đến Mì dầu hành, một món ăn truyền thống nổi tiếng tuy đơn giản, dân dã nhưng lại khiến bao thực khách mê đắm. Sợi mì tươi ngon trộn với dầu hành, nước tương đậm đà và một chút đường để tạo vị ngọt.

Dù không có thịt hay công thức phức tạp nhưng Mì dầu hành lại là món ăn yêu thích của người dân địa phương. Đây là biểu tượng rõ nét cho triết lý ẩm thực tối giản nhưng đầy tinh tế – nơi từng chi tiết nhỏ đều toát lên sự chăm chút.

Mì hấp hành – món ngon Thượng Hải (ảnh: sưu tầm)

• Giá tham khảo: 10 - 25 tệ (khoảng 35.000 - 90.000 VNĐ).

• Gợi ý mua: phố đi bộ Nam Kinh hoặc Khu Tô Giới Pháp

3. Bánh rán mặn Sheng Jian Bao – Đối thủ nặng ký của tiểu long bao

Nếu Tiểu Long Bao gây thương nhớ bởi lớp súp nóng hổi tan chảy bên trong, thì Sheng Jian Bao lại đốn tim thực khách bằng lớp đáy chiên giòn rụm, vỏ trên mềm mịn cùng phần nhân thịt ngọt thanh. 

Đây là món ăn sáng quen thuộc của người Thượng Hải, thường được thưởng thức cùng giấm đen và tương ớt cay nồng. Để tăng thêm hương vị, Sheng Jian Bao thường được rắc mè trắng và hành lá thái nhỏ lên trên trước khi phục vụ.

Sheng Jian Bao chuẩn vị truyền thống (ảnh: sưu tầm)

• Giá tham khảo: 8 - 18 tệ (khoảng 28.000 - 65.000 VNĐ)

• Gợi ý mua: chuỗi quán Yang's Dumplings (小杨生煎 - Xiǎoyáng Shēngjiān). 

4. Vịt Hầm Bát Bảo với 8 loại gia vị thượng hạng

Vịt Hầm Bát Bảo là món quy tụ những tinh hoa, giàu dinh dưỡng, hai từ "bát bảo" trong tên món ăn còn hàm chứa ý nghĩa tượng trưng cho phú quý và thịnh vượng. “Bát” đại diện cho 8 loại nguyên liệu măng non, sò điệp khô, gạo nếp, thịt lợn băm, nấm Quan thoại, các loại hạt, hạt dẻ, và mề vịt.

Sau khi được nhồi đầy đủ với tám loại nguyên liệu, vịt sẽ được chiên sơ cho lớp da chuyển màu vàng giòn quyến rũ, rồi đem hầm kỹ trong nước dùng ninh từ xương vịt, gừng và măng khoảng 90 phút để thấm đẫm hương vị. 

 

Món ngon Thượng Hải - Vịt Hầm Bát Bảo Với 8 Loại Gia Vị (ảnh: sưu tầm)

• Giá tham khảo: 200 - 500 tệ (khoảng 700.000 VNĐ - 1.750.000 VNĐ)

• Gợi ý mua: nhà hàng Lao Zheng Xing (老正兴菜馆), Lubolang Restaurant (绿波廊) và các nhà hàng trong khách sạn lớn. 

5. Cua lông Thượng Hải – Tượng đài hương vị khó quên

Khi mùa thu đến với Thượng Hải, có một "vì sao" ẩm thực  tỏa sáng và làm say lòng mọi thực khách sành điệu: đó chính là Cua Lông Thượng Hải. 

Loài cua này nổi tiếng khắp thế giới bởi chất lượng vượt trội, điểm nổi bật là gạch cua béo ngậy kèm phần thịt cua săn chắc. "Lông" của cua chính là lớp lông tơ dày đặc bao phủ ở phần càng, tạo nên vẻ ngoài độc đáo và cũng là dấu hiệu nhận biết của loài cua quý hiếm này.

***Cách chế biến:

• Cua được hấp cách thủy với lá tía tô hoặc rượu gạo. 

• Khi cua chín, chuyển sang màu đỏ tươi. Người dùng thường dùng dụng cụ chuyên dụng để bóc tách từng bộ phận, thưởng thức phần gạch cua béo ngậy trước, sau đó mới đến phần thịt càng và thân. 

• Món cua này thường được ăn kèm với chén nước chấm đặc biệt làm từ giấm đen, gừng thái sợi và một chút đường, giúp cân bằng hương vị và làm tăng thêm sự thanh tao.

Cua lông Thượng Hải hấp (ảnh: sưu tầm)

Ăn uống ở đâu khi đến Thượng Hải? Gợi ý từ dân sành ăn

• Phố Nam Vân Nam (South Yunnan Road): Khu ẩm thực lâu đời và nổi tiếng với các món lẩu cay, mì dầu hành và các món ăn Quảng Đông. Đây là nơi tuyệt vời để cảm nhận hương vị truyền thống giữa lòng thành phố hiện đại.

• Chợ đêm Wujiang Road: Gần khu mua sắm Nanjing West Road, nơi mà du khách được thưởng thức các món ăn vặt như xiên nướng, bánh kếp hành, đậu hũ thối và trà sữa. Không khí sôi động về đêm khiến nơi đây luôn đông đúc du khách.

• Khu ẩm thực Chenghuang Miao (Thành Hoàng Miếu): Không chỉ là điểm tham quan văn hóa, nơi đây còn nổi tiếng với các món ăn truyền thống như tiểu long bao, bánh gạo nếp chiên và chè đậu đỏ.

Các khu ẩm thực tại Thượng Hải (ảnh: sưu tầm)

Cẩm nang ăn uống theo mùa và lễ hội ở Thượng Hải

Nếu đây là đầu bạn đặt chân đến Thượng Hải và không biết bắt đầu lịch trình ẩm thực từ đâu? Đây là cẩm nang ăn uống dành cho người mới, cùng Đất Việt Tour giúp bạn không bỏ lỡ những món ngon trứ danh và trải nghiệm đúng chất địa phương:

Trải nghiệm ẩm thực Thượng Hải theo mùa

Ẩm thực Thượng Hải không không chỉ gói gọn trong các món quen đặc sản quanh năm, mà còn được sáng tạo theo từng mùa và gắn liền với các dịp lễ hội. Mỗi thời điểm trong năm lại mang đến những món ăn độc đáo. Nếu muốn chuyến đi của bạn trở nên trọn vẹn hơn, đừng quên thưởng thức qua những hương vị mùa vụ đặc sắc này:

Mùa	Món ăn	Đặc điểm nổi bật
Mùa Thu	Bánh nếp Osmanthus	Làm từ hoa mộc nở rộ vào thu, bánh mềm dẻo, ngọt nhẹ, thơm dịu. Thường dùng làm món tráng miệng hoặc ăn vặt.
	Canh nấm hầm	Sử dụng nấm tươi mùa thu để chế biến các món canh nấm hầm bổ dưỡng, hương vị tự nhiên kết hợp với thịt gà hoặc sườn non. Mang lại cảm giác ấm áp.
Mùa Đông	Lẩu cay Tứ Xuyên	Lựa chọn số một để cùng ăn với gia đình, bạn bè. Với nhiều loại nước dùng đa dạng, nhúng kèm với các loại thịt, hải sản và rau củ.
	Mì nóng & Hoành thánh	Nước dùng đậm đà, nóng hỏi kết hợp cùng hoành thánh nhân đầy đặn thích hợp cho buổi sáng hoặc buổi tối se se lạnh.

 

Món ngon theo mùa Thượng Hải (ảnh:sưu tầm)

Món ngon Thượng Hải trong các mùa lễ hội:

Dịp lễ hội	Món ăn truyền thống	Đặc điểm nổi bật
Tết Trung Thu	Bánh Nguyệt	Sự độc đáo ở lớp vỏ giòn xếp và nhân mặn (thịt) hoặc ngọt (đậu xanh, sen)
Tết Đoan Ngọ	Zongzi	Bánh nếp được gói trong lá tre, nhân thịt hoặc đậu. Một món ăn mang đậm chất truyền thống

Một vài lưu ý nhỏ khi thưởng thức ẩm thực Thượng Hải

Để khám phá ẩm thực Thượng Hải trọn vẹn và an toàn, bạn nên lưu ý những mẹo nhỏ nhưng hữu ích sau:

• Ưu tiên quán ăn đông người địa phương: Đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy đồ ăn tại đó ngon và hợp vị. Hạn chế chọn các nhà hàng phục vụ du khách thiếu uy tín.

• Mang theo khăn giấy và nước uống cá nhân: Nhiều hàng quán bình dân hoặc khu ăn uống ngoài trời không cung cấp khăn và nước miễn phí.

• Chuẩn bị một vài câu tiếng Trung cơ bản: Ví dụ như “wo yao zhe ge” (Tôi muốn món này) hoặc “xie xie” (Cảm ơn) sẽ giúp bạn gọi món dễ dàng và tạo thiện cảm hơn với người bán.

• Chọn thời điểm thích hợp để ăn cua lông: Mùa cua lông ngon nhất là từ tháng 9 đến tháng 11. Tránh ăn trái mùa để đảm bảo hương vị tươi ngon và đúng chuẩn.

Hy vọng với với các cẩm nang ăn uống hữu ích mà Đất Việt Tour đã mang đến, bạn sẽ hiểu rõ hơn về hành trình khám phá ẩm thực Thượng Hải. Với các món ăn trên chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng giúp bạn và người thân tận hưởng một chuyến nghỉ dưỡng tuyệt vời – trải nghiệm văn hóa – ẩm thực địa phương. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại liên hệ tổng đài miễn phí 1800 6700 để được tư vấn nhanh chóng cùng hàng loạt ưu đãi hấp dẫn đang chờ đón bạn!

Đất Việt Tour

Chùm tour Thượng Hải - Ưu đãi hấp dẫn:

• Tour Thượng Hải – Tặng bữa lẩu Trung Hoa, giá chỉ từ 21.990.000đ!
• Tour Thượng Hải 5N4Đ cực hot