Top 11 món ăn chỉ có vào mùa hoa anh đào ở Nhật

Mỗi khi tháng 3 về, cả thế giới lại hướng về xứ sở Phù Tang để chiêm ngưỡng khoảnh khắc hàng triệu cánh hoa Sakura bung nở, dệt nên tấm thảm hồng đẹp đến nao lòng. Thế nhưng, du lịch Nhật Bản mùa xuân không chỉ là cuộc dạo chơi của thị giác với những cơn mưa hoa lãng mạn, mà còn là hành trình đánh thức vị giác qua những món ăn tinh tế chỉ xuất hiện duy nhất một lần trong năm. Hãy cùng Đất Việt Tour điểm qua danh sách những món ăn tinh túy nhất mà nếu bỏ lỡ, hành trình khám phá Nhật Bản của bạn chắc chắn sẽ chưa vẹn tròn

Top 11 món ăn chỉ có vào mùa hoa anh đào ở Nhật

Không chỉ dừng lại ở việc mãn nhãn trước những rặng hoa anh đào nở rộ, người Nhật còn đưa cả hơi thở của mùa xuân vào trong những loại thức uống tinh tế. Thưởng thức một ngụm trà hay cà phê hương hoa anh đào giữa tiết trời se lạnh tháng 3 là trải nghiệm mà bất cứ tín đồ du lịch nào cũng không nên bỏ lỡ

Trà Hoa Anh Đào (Sakura-cha)

Nếu có một thức uống đại diện cho sự thanh tao của văn hóa Nhật Bản, đó chính là Sakura-cha. Đây không phải là loại trà lá thông thường, mà được pha chế từ những nụ hoa anh đào chọn lọc, đem muối và ngâm giấm mơ để giữ nguyên màu sắc lẫn hương vị

• Trải nghiệm độc đáo: Khi rót nước nóng vào, cánh hoa anh đào khô bắt đầu bung nở dịu dàng trong tách như đang tái hiện lại khoảnh khắc hoa nở trên cành

• Hương vị: Trà có vị mặn nhẹ, hậu vị chua thanh và mùi thơm nồng nàn đặc trưng của loài hoa biểu tượng

• Ý nghĩa: Vì hoa nở tượng trưng cho sự khởi đầu may mắn, Sakura-cha thường được phục vụ trong các dịp trọng đại như đám cưới hay lễ hội mùa xuân

Nếu muốn cảm nhận trọn vẹn vị xuân, hãy thử thưởng thức Sakura-cha cùng một miếng bánh ngọt truyền thống. Vị mặn của trà sẽ làm tôn lên độ ngọt thanh của bánh một cách hoàn hảo

Thức uống đậm chất mùa Sakura (Ảnh: sưu tầm)

Sakura Latte

Đối với những ai yêu thích sự năng động, Sakura Latte chính là ngôi sao của các chuỗi cà phê lớn tại Nhật Bản như Starbucks hay Tully's mỗi khi xuân về. Đây là món đồ uống mang tính biểu tượng cho dòng đồ uống theo mùa

• Sự kết hợp tinh tế: Một ly Latte tiêu chuẩn với lớp bọt sữa béo ngậy, nay được hòa quyện cùng siro hoa anh đào thơm dịu

• Điểm nhấn hình thức: Phía trên thường được phủ bột Sakura hồng phấn hoặc cánh hoa anh đào vụn, tạo nên một tổng thể vừa đẹp để check-in, vừa ngon để thưởng thức

• Lưu ý: Những món này thường là phiên bản giới hạn, chỉ mở bán trong khoảng 4-6 tuần trước và trong mùa hoa nở, tạo nên một cơn sốt săn tìm mỗi khi tháng 2, tháng 3 gõ cửa

Sakura Mochi

Nếu ví mùa xuân Nhật Bản là một bức tranh, thì các loại bánh Wagashi (văn hóa bánh ngọt truyền thống) chính là những nét vẽ tinh tế nhất. Không chỉ là món ăn kèm trong các buổi trà đạo và buổi tiệc Hanami, Wagashi mùa Sakura còn là sứ giả mang thông điệp của sự khởi đầu, sự may mắn và vẻ đẹp vô thường của những cánh hoa

Đứng đầu danh sách các món Wagashi nhất định phải thử chính là Sakura Mochi. Đây là loại bánh giầy nhân đậu đỏ thơm mềm, được bao bọc bởi một chiếc lá anh đào muối đặc trưng

Vỏ bánh mềm dẻo cuộn tròn trong lá anh đào muối (Ảnh: sưu tầm) 

Sự khác biệt vùng miền: 

• Kiểu Kanto: Vỏ bánh mỏng, mịn làm từ bột mì, cuộn tròn quanh nhân đậu đỏ

• Kiểu Kansai: Làm từ gạo nếp giã thô, có kết cấu hạt lấm tấm trông giống như những hạt sương xuân

Điểm đặc biệt: 

• Chiếc lá anh đào muối không chỉ để trang trí mà còn có thể ăn được. Vị mặn nhẹ của lá trung hòa hoàn hảo với độ ngọt của nhân đậu, tạo nên một hương vị thanh tao, vương vấn nơi đầu lưỡi

Địa điểm mua: 

• Từ các hàng bánh truyền thống lâu đời đến các chuỗi tiện lợi như 7 - Eleven, Lawson

Hanami Dango

Hanami Dango là loại bánh trôi làm từ bột gạo, thường được xiên thành từng que 3 viên với 3 màu sắc khác nhau: Hồng, Trắng và Xanh lá. Hình ảnh những que Dango này đã trở thành biểu tượng kinh điển xuất hiện trong hầu hết các bộ anime và phim ảnh về mùa xuân Nhật Bản

Màu trắng - xanh - hồng tượng trưng cho ý nghĩa khác nhau (Ảnh: sưu tầm)

Ý nghĩa màu sắc: 

• Màu hồng: Tượng trưng cho những nụ hoa anh đào chớm nở

• Màu trắng: Gợi nhớ về sắc hoa rực rỡ lúc mãn khai hoặc tàn tích của tuyết tan

• Màu xanh: Đại diện cho những mầm lá xanh tươi, báo hiệu sự hồi sinh của thiên nhiên

Trải nghiệm: 

• Cắn một miếng Dango dẻo dai, nhâm nhi cùng tách trà nóng dưới gốc cây anh đào chính là định nghĩa hoàn hảo nhất cho một buổi picnic Hanami đúng điệu

Địa điểm mua: 

• Hãy ghé thăm Công viên Ueno hay Maruyama (Kyoto) để thưởng thức những que Dango dẻo thơm đúng điệu giữa rừng hoa

Sakura Yokan

Nếu bạn tìm kiếm một món ăn mang vẻ đẹp lộng lẫy và kiêu sa, Sakura Yokan (thạch đậu) - thuộc dòng Wagashi cao cấp chính là câu trả lời. Đây là loại thạch rau câu làm từ thạch agar, thường được chế biến thành nhiều lớp

Món ăn lộng lẫy và tinh xảo từ Sakura (Ảnh: sưu tầm) 

Tạo hình nghệ thuật: 

• Lớp trên cùng thường trong suốt, bên trong ép những cánh hoa anh đào thật được xử lý tinh xảo, tạo cảm giác như hoa đang lơ lửng trong nước. Lớp dưới thường là bột đậu trắng nhuộm màu hồng pastel dịu mắt

Hương vị:

• Bánh có độ giòn nhẹ, thanh mát, tan nhanh trong miệng, mang đến cảm giác sảng khoái như một cơn gió xuân nhẹ nhàng

Địa chỉ uy tín:

• Các thương hiệu danh tiếng như Toraya hay Minamoto Kitchoan là nơi bạn tìm thấy những hộp Yokan tinh xảo nhất để làm quà

Sakura Ice Cream & Macaron

Bên cạnh các món truyền thống, hương vị Sakura còn len lỏi vào các món ngọt phương Tây, tạo nên những phiên bản giới hạn đầy lôi cuốn như Macaron hay kem lạnh

 Hương vị Sakura len lỏi qua ẩm thực phương Tây (Ảnh: sưu tầm) 

• Kem Hoa Anh Đào: Vị kem mát lạnh, thơm hương hoa dịu nhẹ là lựa chọn số 1 khi dạo bước tại các khu du lịch nổi tiếng

• Sakura Macaron: Sự kết hợp đẳng cấp giữa kỹ thuật làm bánh Pháp và nguyên liệu Nhật. Bạn có thể tìm thấy những phiên bản giới hạn này tại Pierre Hermé hoặc Ladurée ở các khu shopping lớn như Ginza, Shinsaibashi

Bánh cá Taiyaki Sakura

Là món bánh cá quen thuộc của Nhật Bản, làm từ bột mì với nhân đậu đỏ ngọt dịu. Bánh có hình dáng đặc trưng, hương vị ấm áp, rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời se lạnh mùa xuân 

Địa điểm bán: 

• Các cửa hàng bánh cá truyền thống và các quầy hàng ven đường 

• Cửa hàng Taiyaki nổi tiếng như Taiyaki Wakaba ở Shinjuku, Tokyo 

Rất thích hợp thưởng thức trong không khí mùa xuân (Ảnh: sưu tầm) 

Khi thưởng thức các loại Wagashi này, đừng quên quan sát tỉ mỉ hình dáng của chúng. Người nghệ nhân Nhật Bản luôn gửi gắm hơi thở của đất trời vào từng đường nét nặn bánh, giúp bạn cảm nhận mùa xuân không chỉ bằng vị giác mà còn bằng cả tâm hồn

Cơm cá tráp Sakura

Không chỉ giới hạn ở đồ ngọt, hương vị Sakura còn thăng hoa trong các món mặn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà bạn chỉ có thể tìm thấy vào khoảng tháng 3 và tháng 4 hàng năm.

Trong văn hóa Nhật, cá tráp là biểu tượng của sự may mắn. Mùa xuân cũng là lúc cá tráp vào độ ngon nhất, được gọi là Cá tráp hoa anh đào vì lớp da ánh hồng rực rỡ

• Hương vị: Cá tráp được hấp cùng cơm trắng và những cánh hoa anh đào muối. Tinh dầu từ hoa thấm đẫm vào từng hạt cơm, quyện cùng vị ngọt thanh, béo ngậy của cá tươi

• Trải nghiệm: Đây là món chính thường xuất hiện trong các nhà hàng cao cấp hoặc các hộp cơm Bento sang trọng phục vụ dịp lễ hội

Mì lạnh Soba Sakura

Nếu bạn muốn tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng cho những ngày xuân ấm áp, mì lạnh hoa anh đào chính là sự lựa chọn số một

• Điểm độc đáo: Khác với mì Soba truyền thống có màu nâu nhạt, sợi mì Sakura Soba được nhào trộn thêm bột hoa anh đào khô, tạo nên màu hồng pastel cực kỳ quyến rũ

• Thưởng thức: Mì thường được dùng lạnh trên mẹt tre, chấm cùng nước sốt tsuyu thanh dịu. Hương thơm thoang thoảng của hoa anh đào tỏa ra theo từng sợi mì, đánh thức mọi giác quan của thực khách

• Địa điểm bán: Các cửa hàng mì truyền thống tại khu vực Asakusa (Tokyo) hoặc vùng ngoại ô Kyoto

Những món ăn chính hấp dẫn mùa hoa anh đào Nhật Bản (Ảnh: sưu tầm) 

Sakura Bento

Sakura Bento không chỉ là một bữa ăn đơn thuần, mà là một tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ mô phỏng vẻ đẹp của mùa xuân

• Thành phần: Một hộp cơm tiêu chuẩn thường có cơm nắm hình cánh hoa, trứng cuộn vàng ươm, tôm luộc và các loại rau củ mùa xuân như măng tây, nấm

• Điểm nhấn: Tất cả được trang trí tỉ mỉ với những lát gừng hồng hoặc hoa anh đào muối để tạo sự đồng điệu với không gian ngắm hoa

• Địa điểm mua: Bạn có thể dễ dàng tìm mua các hộp Bento này tại khu Depachika (tầng hầm các trung tâm thương mại lớn) hoặc các ga tàu 

Tempura Sakura

Lớp bột Tempura mỏng tan được pha thêm những cánh hoa anh đào băm nhỏ, sau đó đem chiên cùng các loại rau củ mùa xuân hoặc tôm tươi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của bột, vị ngọt của nhân và một chút dư vị thanh tao của hoa anh đào đọng lại

Các món chính mùa xuân thường đề cao hương vị tự nhiên, ít gia vị nồng để người ăn có thể cảm nhận trọn vẹn mùi thơm đặc trưng của Sakura. Đây chính là tinh thần Shun - thưởng thức nguyên liệu đúng mùa của người Nhật

Những lưu ý khi thưởng thức ẩm thực mùa hoa anh đào

Hương vị hoa anh đào rất đặc biệt và thời điểm xuất hiện của chúng cũng cực kỳ ngắn ngủi. Để không phải tiếc nuối khi lỡ hẹn với những món ngon này, bạn cần bỏ túi một vài kinh nghiệm dưới đây

Hầu hết các món ăn và thức uống mang hương vị Sakura đều là phiên bản giới hạn. Chính vì thế hãy lưu ý thời điểm vàng để mua được những món ăn này  

• Thời điểm: Các sản phẩm này thường xuất hiện từ giữa tháng 2 (trước khi hoa nở) và kết thúc rất nhanh ngay khi cánh hoa cuối cùng rụng xuống (khoảng giữa tháng 4)

• Lời khuyên: Nếu bạn thấy một món đồ uống Sakura tại Starbucks hay một hộp Sakura Mochi tại cửa hàng tiện lợi, hãy mua ngay vì có thể ngày mai chúng sẽ cháy hàng hoặc ngừng kinh doanh

1. Phân biệt hương vị Sakura thực tế:

Nhiều du khách lầm tưởng hoa anh đào sẽ có vị ngọt như kẹo, nhưng thực tế:

• Vị nguyên bản: Hoa và lá anh đào khi được muối sẽ có vị mặn nhẹ và hơi nhẫn đắng nhẹ đặc trưng

• Sự kết hợp: Người Nhật thường dùng vị mặn này để làm nổi bật độ ngọt của nhân đậu đỏ hoặc kem béo. Đừng quá bất ngờ nếu miếng bánh đầu tiên bạn nếm thử lại có vị mặn của muối

Những lưu ý khi thưởng thức ẩm thực mùa hoa anh đào (Ảnh: sưu tầm) 

2. Địa điểm mua sắm không được bỏ lỡ:

Bạn không nhất thiết phải vào các nhà hàng sang trọng để thưởng thức ẩm thực Sakura

• Depachika (Tầng hầm thực phẩm): Hãy đến tầng hầm của các trung tâm thương mại lớn như Mitsukoshi, Takashimaya hay Isetan. Đây là thiên đường của những hộp Sakura Bento và Wagashi cao cấp nhất

• Cửa hàng tiện lợi: Lawson, Family Mart hay 7-Eleven là nơi tuyệt vời để tìm các loại kem, thạch và bánh mì Sakura với mức giá cực kỳ bình dân

3. Quy tắc thưởng thức tại công viên (Hanami):

Nếu bạn mua thức ăn để mang ra công viên ngắm hoa:

• Chuẩn bị sẵn: Các khu vực ngắm hoa nổi tiếng như công viên Ueno thường rất đông. Hãy mua đồ ăn và thức uống từ trước để tránh phải xếp hàng hàng giờ tại các quầy di động

• Dọn dẹp rác: Đây là quy tắc tối thượng tại Nhật Bản. Sau khi thưởng thức bữa tiệc Sakura, hãy thu gom rác và mang về hoặc bỏ đúng nơi quy định để giữ gìn cảnh quan

Đừng để mùa hoa đẹp nhất trong năm trôi qua trong tiếc nuối. Hãy để Đất Việt Tour đồng hành cùng bạn trên hành trình du lịch Nhật Bản, nơi chúng tôi không chỉ đưa bạn đến những tọa độ ngắm hoa rực rỡ nhất mà còn giúp bạn trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực mùa xuân độc đáo này

Đất Việt Tour 

>>>Đặt tour Nhật Bản: Tour hoa anh đào 2026 | Tour Nhật trọn gói chỉ từ 13.990.000đ