Khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản 

Ẩm thực Nhật Bản được biết là một trong những nét văn hóa độc đáo nhất thế giới. Các món ăn của người Nhật không chỉ được chế biến đẹp mắt, tốt cho sức khỏe mà còn ẩn chứa nhiều điều thú vị, ý nghĩa của từng món ăn. Dạo quanh xứ sở Phù Tang cùng Đất Việt Tour để tìm hiểu về nét văn hóa ẩm thực Nhật Bản nhé. 

Nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của Nhật Bản (Ảnh: Sưu tầm)

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản có nhiều nét độc đáo  

Sự giao thoa hài hòa giữa nhiều nền ẩm thực 

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự cầu kỳ trong cách chế biến và cách trình bày món ăn. Điều này được thể hiện rõ  là sự pha trộn giữa một cách tinh tế, hài hòa giữa các món ăn Nhật với ẩm thực Trung Quốc và các món ăn phương Tây. 

Sự giao thoa hài hòa giữa các văn hóa ẩm thực của Nhật Bản (Ảnh: Sưu tầm)

Có thể nhìn thấy rõ sự giao thoa trong ẩm thực Nhật Bản là trên bàn ăn. Ngoài các món truyền thống thì sẽ có thêm các món như: xúc xích, bánh mì,... hay thói quen dùng cà phê vào buổi sáng. 

Ẩm thực Nhật Bản theo quy tắc "Tam Ngũ" 

Một điểm đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản mà phải nhắc đến đó là quy tắc "Tam ngũ", hầu hết các món ăn đều phải tuân theo quy tắc này bao gồm: 

• Ngũ vị: Chua - Ngọt - Mặn - Cay - Đắng 

• Ngũ pháp: Sống - Hấp - Nướng - Chiên - Ninh 

• Ngũ sắc: Trắng - Đen - Đỏ - Vàng - Xanh 

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản theo quy tắc "tam ngũ" (Ảnh: Sưu tầm)

Mặc dù theo quy tắc có vẻ nghe rất cầu kỳ nhưng thực chất người Nhật khi chế biến các món ăn thường không quá sử dụng nhiều các gia vị, mà chú trọng tới hương vị thơm ngon, tự nhiên của món ăn. Các món ăn Nhật có hương vị riêng, màu sắc trang trí đẹp mắt và các món ăn phù hợp với từng mùa.  

Mỗi món ăn đều có một ý nghĩa riêng

Không chỉ được trang trí đẹp mắt, có sự hài hòa giữa màu - mùi - vị, thì các món ăn của Nhật đều mang một ý nghĩa riêng, mang lời chúc gửi đến người thưởng thức. 

Mỗi món ăn của Nhật Bản đều mang một ý nghĩa đặc trưng riêng (Ảnh: Sưu tầm)

Một số món ăn điển hình như: 

• Rượu Sake: có ý nghĩa trừ tà và kéo dài tuổi thọ

• Đậu phụ: thể hiện một lời chúc sức khỏe dồi dào

• Trứng cá tuyết: lời chúc gia đình sum vầy, sung túc

• Tôm: tượng trưng có sự trường thọ

• Sushi truyền thống thay có lời chúc năm mới thịnh vượng. 

>>> Xem thêm: NHẬT BẢN MÙA HOA ANH ĐÀO: TOKYO | KYOTO | OSAKA | KOBE (6N5Đ) chỉ từ 34,990,000đ

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản trên bàn ăn 

Nổi tiếng với sự tỉ mỉ và quy củ trong bất kỳ việc gì, chính vì vậy mà trên bàn ăn người Nhật cũng có nhiều quy tắc và chuẩn mực trong các bữa ăn. 

Văn hóa ẩm thực trên bàn ăn của người Nhật (Ảnh: Sưu tầm)

Cụ thể: 

• Trước khi ăn, họ thường nói “Itadakimasu”: Xin phép dùng bữa/Cảm ơn vì món ăn. 

• Sau khi dùng bữa dùng, họ dùng thành ngữ “Gochiso sama deshita”: cảm ơn vì món ăn ngon. 

• Người quan trọng nhất sẽ ngồi ở xa cửa nhât, rồi tới những người có cấp bậc cao hơn hoặc người lớn tuổi ngồi trước. 

• Không được phát ra tiếng động khi đang dùng bữa 

• Theo người Nhật việc cắm thẳng đứng đôi đũa vào giữa chén cơm được xem là hành động thô lỗ. 

• Khi rót rượu sake thì phải rót cho người khác trước cho đến khi đã dốc cạn chai, sau đó thì mới rót cho mình.

Các món ăn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực Nhật Bản 

Sushi 

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn không thể thiếu món Sushi - món ăn không thể thiếu cho các bữa ăn của người Nhật, đặc biệt là vào các dịp lễ truyền thống. 

Sushi - Món ăn nổi tiếng tại Nhật Bản (Ảnh: Sưu tầm) 

Sushi có nhiều loại với nhiều màu sắc khác nhau, ngoài ra nó còn đặc trưng theo mùa với: 

• Mùa xuân: Sayori (làm từ cá biển), Hama-guri (làm từ trai biển), Miru-gai (làm từ tôm, cua, trai, sò),... 

• Mùa hạ: Awabi (làm từ bào ngư), Aji (làm từ cá ngừ), Uzuki (làm từ cá vược biển),.. 

• Mùa thu: Kohada (làm từ cá trích, cá mòi), Kampachi (làm từ cá kampachi),... 

• Mùa đông: Ika (làm từ cá nục), Hirame (làm từ cá bơm),...

Sashimi 

Cũng như Sushi thì Sashimi cũng được xem như là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật, nổi danh khắp thế giới. Món ăn này có thành phần chính là các loại hải sản tươi sống và được ăn kèm với tía tô, củ cải, mù tạt, nước tương.  

Sashimi - Món ăn mang nét đặc trưng của xứ sở hoa anh đào (Ảnh: Sưu tầm)

Trà đạo

Trà đạo được xem là một trong những hình thức nghệ thuật đỉnh cao trong văn hóa Nhật Bản. Trà đạo không đơn giản chỉ là việc uống trà mà đay còn có các quy tắc nhất định, cách chế biến cầu kỳ,... giúp cho bạn thanh lọc tâm hồn, thư giãn hơn. 

Trà đạo - nét văn hóa độc đáo của Nhật Bản (Ảnh: Sưu tầm) 

Trà đạo Nhật Bản phải tuân theo 4 quy tắc là: Hòa - Kính - Thanh - Lịch. Du lịch Nhật Bản và tìm hiểu về văn hóa trà đạo nơi đây, sẽ là một trải nghiệm thú vị dành cho bạn đấy.

Rượu Sake

Rượu Sake được biết đến là quốc tửu của xứ sở Phù Tang. Đối với người Nhật, rượu Sake được xem như là sợi dây kết nối các mối quan hệ trong cuộc sống với nhau, đặc biệt hơn là cầu nối của họ với thần linh. 

Rượu Sake - Quốc tửu của Nhật Bản (Ảnh: Sưu tầm) 

Rượu Sake được làm từ gạo và nước, mùa đông uống vào sẽ giúp làm ấm cơ thể và mùa hè sẽ được ướp lạnh và thưởng thức như một loại rượu thượng hạng. 

Khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản sẽ là một trải nghiệm khó quên khi bạn đặt chân đến với xứ sở hoa anh đào này đó. Cùng Đất Việt Tour tìm hiểu về ẩm thực cũng như các điểm đến nổi tiếng nơi đây với tour du lịch Nhật Bản trọn gói giá tốt. Chi tiết vui lòng liên hệ tổng đài miễn phí 1800 6700 để được tư vấn nhanh nhất nhé. 

Đất Việt Tour 

>>> Các bài viết liên quan: 

• Những Địa Điểm Săn Hoa Đào Khi Du Lịch Nhật Bản

• Du lịch Nhật Bản - Top 10 những món ăn đường phố nhất định phải thử